Ce cacao provient de l'arrière-pays de la province équatorienne d'Esmeraldas, située le long du fleuve Wimbi (Huimbi). La première bouchée du chocolat « Rio Huimbi 42 % » est marquée par des notes intenses de cacao et d'agréables arômes de chocolat au lait. De délicates saveurs de caramel et de malt viennent compléter ce duo. Une douce saveur de beurre de noisette et une onctueuse douceur viennent parachever la finale.