Coffret de dégustation Grand Cru

Chocolat noir sublimé par du maïs torréfié. De subtiles notes grillées rencontrent des arômes de cacao intenses.

Grand-Cru-Milchschokolade mit Caramelnote und gerösteten Kokosnussflocken.

Weisse Grand-Cru Schokolade mit Randen.

Dunkle Grand-Cru-Schokolade mit wilder Heidelbeere.

Notre chocolat au lait Grand Cru provient de l’arrière-pays de la province équatorienne d’Esmeraldas, au bord du fleuve Huimbi. Dès la première bouchée, il surprend par ses notes de cacao prononcées et ses agréables arômes de lait entier, complétés par de délicates notes de caramel et une subtile touche de malt.

Un chocolat noir Grand Cru, fruité, provenant de la vallée du Sambirano, dans le nord-ouest de Madagascar. De vives notes de fruits rouges et des touches d’agrumes rencontrent une profonde et noble base cacaotée.

Un rare cacao Amelonado provenant du parc national des Virunga, dans l’est du Congo. En bouche se dévoilent des notes de griottes, de chocolat terreux et de thé noir. Une profondeur aromatique qui porte en elle la force tranquille des derniers gorilles des montagnes des Virunga.

Issu de la Hacienda Elvesia, sur la péninsule de Samaná, où des émigrants suisses se sont installés il y a environ 200 ans pour y cultiver du cacao Criollo et Trinitario. Affiné pendant 72 heures dans une conche longitudinale, ce chocolat révèle, outre de nobles arômes de cacao, d’orange et de pamplemousse, de délicates notes de thé noir et une subtile touche de tabac.

La fève « Businchari » – qui signifie « aube et nouveau départ » – est cultivée par le peuple Arhuaco dans la Sierra Nevada, en Colombie. Un cacao intense s’associe à des notes de réglisse et de sésame, à de délicates nuances d’agrumes et à une subtile touche épicée et légèrement noisetée.